CARA PENYEMBELIHAN AYAM SESUAI AJARAN ISLAM

AYAM HALAL, AYAM SEHAT, AYAM SEGAR

Dalam penyembelihan hewan ada bebeapa tatacara dan syarat - syarat yang harus sesuai dengan hukum dan syariat islam, dan bila mana dalam proses penyembelihan tersebut tidak sesuai dengan ajaran islam maka bisa dipastikan daging yang akan kita konsumsi tersebut berstatus HARAM.
Nau'udzubillahmindzalik...

Berikut ini saya akan membahas perihal tata cara dan syarat - syarat menyembelih hewan yang sesuai dengan hukum dan syariat islam.

# PENYEMBELIH

• Beragama Islam
• Baliqh dan berkal sehat ( tidak gila / sedang mabuk)
• Menyebut asma ALLAH
• Menyembelih dengan sengaja
• Penyembelih bisa melihat / tidak buta

# SYARAT HEWAN YANG AKAN DISEMBELIH 

• Masih dalam kondisi hidup
• Binatang yang tidak diharamkan dalam islam (HALAL)

# ALAT PEMOTONG

• Harus tajam
• Alat potong terbuat dari Logam, Bambu, Batu
• Alat potong tidak terbuat dari Taring, Kuku atau Tulang

# CARA MENYEMBELIH HEWAN

           Ada 2 cara menyembelih hewan, yaitu dengan cara tradisional dan modern, selagi keduanya memenuhi syarat dan tatacara sesuai ajaran islam kedua cara tersebut di perbolehkan

1. CARA TRADISIONAL

• Siapkan lubang dengan menggali tanah untuk menampung darah
• Siapkan peralatan yang akan digunakan
• Hewan dibaringkan kearah kiblat dengan posisi lambung kiri berada di bagian bawah
• Posisikan leher tepat diatas lubang yg digali tadi
• Pegang erat hewan
• mengucap Basmallah kemudian memotongkan alat potong ke leher hingga putus semua urat.  

      2. CARA MODERN

• Siapkan peralatan
• memasukan hewan dalam ruangan yang sudah di beri gas, dengan tujuan hewan tidak sadarkan diri (tapi tidak mati)
• Mengucap Basmallah kemudian mulai menyembelih

# HAL YANG DI MAKRUHKAN DALAM PENYEMBELIHAN

• Menyembelih dengan alat tumpul
• Memukuli binatang waktu hendak menyembelih
• memutuskan lehernya (kepala terpisah dari badan)
• menguliti sebelum binatang benar benar mati

Demikian sedikit ulasan tentang cara penyembelihan yang sesuai dengan tata cara dan syariat islam, kurang lebihnya mohon maaf & mohon koreksi, semoga bermanfaat.

Bila anda ingin membeli ayam potong yang HALAL, dan memastikan mendapat daging ayam yang SEHAT & SEGAR, Silahkan pesan di DELIMA FARM, karena di DELIMA FARM hanya menjual daging ayam yang HALAL, SEHAT & SEGAR, Karena ayam hidup yang SEHAT baru akan di potong setelah ada order masuk, jadi bia di pastikan daging ayam masih dalam kondisi SEGAR ketik sampai di tangan konsumen.

Jika ingin order silahkan hubungi kami via CALL /SMS /WA : 0838.7195.4988, Atau kunjungi toko online kami di TOKOPEDIA, BUKALAPAK & SHOPEE.

TIPS MENYIMPAN DAGING AYAM

TIPS MENYIMPAN DAGING AYAM POTONG, AYAM SEGAR, AYAM SEHAT

Mungkin setelah membeli daging ayam, sebagian dari kita ada yang tidak memasaknya keseluruhan, ada dari kita mungkin akan menyimpannya untuk di masak di lain hari.

Berikut ini saya akan membagikan beberapa tips cara menyimpan daging ayam yang benar, agar tidak cepat rusak.

# LAMA WAKTU PENYIMPANAN

• Daging ayam yang masih segar ( ayam yang dipotong kurang dari 6 jam) sebaiknya langsung di olah, jika tidak ingin cepat di olah / di masak sebaiknya langsung disimpan. Penyimpanan dalam Lemari pendingin daging dapat bertahan selama 24 jam, dan jika di simpan dalam frezzer daging ayam dapat bertahan +/- selama 1 minggu.

# CARA MENYIMPAN DAGING AYAM

1. Pisahkanlah daging ayam dengan jeroan
2. Keringkan daging ayam dengan tissue dapur yang bersih
3. Buang lemak ayam
4. Bungkus daging ayam menggunakan plastik wrap atau plastik kiloan atau pada wadah dengan penutup rapat (tupperware)
5. Berikan label penyimpanan (tanggal anda menyimpan) untuk menghindari anda lupa dan menyimpan ayam terlalu lama.
6. Ayam yang masih utuh, atau ayam yang sudah terpotong potong atau ayam yang sudah di kuliti (fillet / boneless) sebaiknya di pisah atau di bagi menjadi perpaket. 

#CARA MENCAIRKAN DAGING AYAM YANG BEKU

• Keluarkan ayam yang sudah di bekukan kurang lebih 2-3 jam sebelum memasak, dan untuk mendapatkan hasil yang baik sebaiknya tidak merendam atau menyiram ayam beku dengan air, Biarkan ayam tetap terbungkus rapat selama pencairan dan jangan di biarkan terbuka, karena dapat memberi kesempatan bakteri berkembang.

Beberapa langkah-langkah keselamatan yang harus dilakukan saat membeli ayam. Daging ayam juga paling dikenal banyak membawa bakteri atau virus yang bisa membahayakan kesehatan. Perlakuan daging ayam yang baik sebelum dikonsumsi adalah langkah terbaik untuk menjauhkan kita dari resiko tertular panyakit. Ini adalah beberapa aturan dan rekomendasi yang ditetapkan oleh USDA untuk memastikan distribusi yang aman dan konsumsi ayam.
Ayam bisa menjadi baik segar atau beku, menurut aturan USDA, daging ayam segar adalah bahwa di mana unggas mentah belum dibekukan di bawah 26 ° F atau -3.3 ° C. Sedangkan daging unggas mentah yang telah diselenggarakan pada suhu 0 ° F atau -17,8 ° C harus diberi label beku atau sebelumnya beku. Menurut USDA, ada hormon pertumbuhan yang digunakan saat beternak ayam.
Di sisi lain, antibiotik digunakan untuk mencegah penyebaran atau pengembangan infeksi mikroba dan penyakit. Dan mengharuskan penarikan penggunaan antibiotik 1 minggu sebelum pemanenan ayam, sehingga tidak ada antibiotik yang tertinggal dalam daging ayam. USDA juga menentukan suhu di mana ayam dapat disimpan atau tidak harus disimpan. Pada suhu antara 40 ° F dan 140 ° F, bakteri bisa  mulai berkembang biak pada ayam. Pembekuan tidak bisa membunuh bakteri,  tetapi akan menghentikan bakteri berkembang biak penyebab daging ayam membusuk.Hanya  dengan memasak daging ungga secara menyeluruh dengan suhu di atas 165 ° F atau 73,9 ° C akan membunuh bakteri dalam daging ayam. Beberapa bakteri yang dapat ditemukan pada ayam seperti Salmonella, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes dan Escherichia coli. USDA juga merekomendasikan untuk mencuci tangan dan membersihkan permukaan untuk menghindari infeksi bakteri. Daging Unggas mentah, daging merah dan ikan harus disimpan secara terpisah untuk menghentikan penyebaran bakteri kepada  makanan lain.

Bila anda ingin membeli ayam potong dan memastikan mendapat daging ayam potong segar dan sehat, silahkan pesan di DELIMA FARM, karena di DELIMA FARM hanya menjual daging AYAM SEGAR dan SEHAT, karena ayam hidup baru akan di potong dan di bersihkan ketika ada pesanan, jadi bisa dipastikan daging ayam msih segar dan tetap sehat ketika sampai di tangan konsumen.Jika ingin order Silahkan hubungi kami via WA : 083871954988, atau kunjungi kami di TOKOPEDIA, BUKALAPAK atau SHOPPE. semoga bermanfaat. TERIMA KASIH.

CIRI - CIRI AYAM SEGAR, AYAM TIREN & AYAM BERFORMALIN

AYAM SEGAR adalah ayam sehat yang di potong, di bersihkan melalui proses dengan benar

 AYAM TIREN adalah daging ayam yang mulai atau sudah rusak, tetapi oleh pedagang ayam culas, daging ayam tersebut di sulap agar terlihat menarik dengan di bubuhi tawas dan pemutih sehingga terlihat segar dan menarik setelah sebelumnya Ayam yang sudah mati tersebut setelah dicabut bulu dan di cuci bersih.

Sedangkan  AYAM BERFORMALIN  adalah daging ayam yang sudah di beri formalin untuk tujuan mengawetkan daging ayam yang bertujuan agar daging tidak cepat busuk dan bisa di jual untuk keesokan harinya.

Penjual ayam culas tak hanya menjual maupun ayam formalin sebagai ayam segar, untuk mengelabuhi konsumen, daging ayam tiren justru dijadikan olahan menggunakan bumbu giling dan pewarn tekstile, sering juga di beri obat sakit kepala pada proses pemasakan agar lebih cepat dalam proses memasaknya. Masalah bau diakali dengan merebusnya dengan kunyit. Bahkan kalau perlu ditambah bahan pewarna tekstil.

Untuk memastikan ketika anda membeli daging ayam potong segar dan sehat, anda bisa pesan ayam potong segar dan sehat di DELIMA FARM, dan untuk menghindari agar anda tidak membeli daging ayam tiren & berformalin, maka anda perlu mengetahui apa saja ciri cirinya.

Berikut ini adalah ciri - ciri daging AYAM SEGAR, AYAM TIREN, & AYAM FORMALIN :

• CIRI - CIRI DAGING AYAM SEGAR

1. Warna dading putih pucat
2. Serat daging halus
3. Konsistensi kurang padat
4. Tidak terdapat lemak di antara serat daging
5. Warna lemak kekuning - kuningan dengan konsistensi lunak
6. Bau agak amis sampai tidak berbau

• CIRI - CIRI DAGING AYAM TIREN

1. Aroma daging agak amis
2. Dagingnya berwarna agak kebiru -  iruan, pucat dan tidak segar
3. Pada leher ayam potongan telihat tidak lebar
4. Tidak mulus seperti ayam potong yang dipotong ketika masih hidup
5. Ketika di pegang kulit licin dan mengkilap, karena biasanya di beri formalin
6. terdapat bercak darah pada kepala atau leher
7. harga relatif lebih murah dari ayam segar pada umumnya

• CIRI - CIRI DAGING AYAM BERFOMALIN

1. Daging berbau obat
2. Warna kulitnya cenderung lebih pucat dibanding ayam yang sehat / segar
3. Daging dapat bertahan selama 2 hari atau lebih pada suhu kamar 25 derajat celcius
4. Paha sampai kaki terlihat kaku
5. Tidak di kerubuti lalat
6. Tekstur daging kencang

Sebagai konsumen, kita harus benar - benar jeli dalam memilih dan membeli daging ayam potong, apakah pedagang benar - benar menjual ayam potong yang baik atau malah sebaliknya ( AYAM TIREN & AYAM FORMALIN), karena daging  AYAM TIREN & AYAM BERFORMALIN jika terkonsumsi akan dapat mengganggu kesehatan dan sangat berbahaya bagi tubuh.

Bila anda ingin memastikan mendapat daging ayam potong segar dan sehat, silahkan pesan di DELIMA FARM, karena di DELIMA FARM hanya menjual daging AYAM SEGAR dan SEHAT, karena ayam hidup baru akan di potong dan di bersihkan ketika ada pesanan, jadi bisa dipastikan daging ayam msih segar dan tetap sehat ketika sampai di tangan konsumen.

Jika ingin order Silahkan hubungi kami via WA : 083871954988, atau kunjungi kami di TOKOPEDIA, BUKALAPAK atau SHOPPE. Semoga  dengan mengetahui ciri - ciri ayam segar, tiren dan berformalin, kita dapat terhindar dari membeli ayam yang tidak bagus tersebut, semoga bermanfaat. 

TERIMA KASIH.